Freitag, 31. Januar 2014

Rückblick 01 - Goodbye Januar

Das war schon der Januar. Wo ist der Monat nur geblieben? Vergeht die Zeit schneller als sonst? Gestern war doch gerade erst Silvester!
Egal, sei es, wie es ist, es ist Zeit für einen Rückblick. Vielleicht schaffe ich es ja dieses Jahr wirklich jeden Monat?

gelesen: Bastard von Patricia Cornwall, Kleiner Drache Kokosnuss
gesungen: Stolen Dance
gehört: Kleiner Drache Kokosnuss, Die Schöne und das Biest
gesehen: Gravitiy, Arielle die Meerjungfrau
gefahren: zur Arbeit, nach Hause, zur Arbeit, nach Hause, zur Arbeit, nach Hause...
getrunken: heiße Schokolode
gegessen: frischen Salat aus der Biokiste mit leckerem Dressing, Parmesan und Sonnenblumenkernen
gebacken: leckere Zimtschnecken
gekocht: ganz viel Pasta
gefreut: über einen kinderfreien Samstag, an dem ich in der Stadt mit meinem Liebsten ganz in Ruhe bummeln konnte
gelacht: über meine Süßen
geärgert: über mich und meine Schusseligkeit
genäht: Kuschelkissen
gestrickt: Handstulpen
gekauft: einen neuen Pullover
gespielt: Krakenalarm, Schloss Silbenstein
gefeiert: nüscht
gefühlt: gut, aber leider hin und wieder leicht gestresst
geknipst: ein Hauch von Frühling, auch wenn es draußen noch weiß ist


Und hier könnt ihr in den anderen Rückblicken stöbern: bitte klicken!

Mittwoch, 29. Januar 2014

Ich backs mir - Zimtschnecke

Neulich beim Rumstöbern in anderen Blogs (oder war es auf Twitter???) bin ich zufällig auf dem Blog von Clara (tastesheriff) gestoßen, die eine tolle Aktion unter dem Motto "ich-backs-mir" gestartet hat. Jeden Monat gibt sie ein Back-Thema vor, zu dem man dann etwas Tolles backen kann. Für den Januar lautete das Motto Zimtschnecken.
Kochen ist ja nicht so meins aber backen liebe ich, also habe ich die Gelegenheit genutzt und ein schönes Rezept gesucht und zum allerersten Mal Zimtschnecken gebacken. Eigentlich mag ich gar keinen Zimt und Hefeteig, naja, er ist halt manchmal etwas eigensinnig, aber die Zimtschnecken! *schwärm* Super, ich bin begeistert. Und das Beste: sogar die Kinder, die bei neuen Dingen äußerst kritisch an die Sachlage rangehen (ich sage nur, was der Bauer nicht kennt...) lieben sie! Und es waren so viele, dass ich eine ordentliche Menge einfrieren konnte. Man kann sie prima wieder auftauen, kurz bei 150° C in den Ofen und sie schmecken wie frisch! ;-)







Und hier das Rezept:

Zutaten für den Teig:
150g Butter
1/2 l Milch
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Kardamom
150g Zucker
1000g Mehl

Zutaten für die Füllung:
75g Butter
200g Zucker
2 EL Zimt
1 Ei zum bestreichen

Zuerst müsst ihr die Butter schmelzen, die Milch hinzufügen und beides erwärmen (nicht kochen). Dann bröselt ihr die Hefe hinein, gebt den Zucker, das Salz und Kardamom dazu und rührt bis sich die Hefe und co. darin aufgelöst haben. Nun kommt das Mehl hinzu und es heißt kneten, kneten, kneten, bis ein schöner Teig daraus geworden ist. Falls die Masse noch zu klebrig ist, gebt ruhig noch etwas Mehl dazu. Dann den Hefeteig abdecken und 30 gehen lassen. 
Nach der Ruhezeit müsst ihr den Teig nochmals ordentlich durchkneten und dann in drei gleich große Teile trennen und jeweils zu einer dünnen rechteckigen Fläche ausrollen. Jetzt könne ihr den Zucker mit den Zimt vermischen. Mit der flüssigen Butter wird der Teig bestrichen und im Anschluss darf die Zucker-Zimt-Mischung großzügig drüber gestreut werden. Nun müsst ihr den Teig mit der langen Seite zu einer Schnecke einrollen und ca. 3-4cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden. Die Schnecken kommen nun aufs Backblech und brauchen nochmal ca. 30 Minuten Pause (damit der Hefeteig weiter aufgehen kann). Danach könnt ihr die Schnecken noch schnell mit dem geschlagenen Ei einstreichen und dann ab in den vorgeheizten Backofen! Bei 250° C - 275° C ca. 5 - 8 Minuten backen!

Kleiner Tipp: Ihr könnt die fertigen, abgekühlten Zimtschnecken prima einfrieren. Bei Bedarf einfach ca. eine  aus dem TK-Fach rausnehmen, eine Stunde auftauen lassen und dann bei 150° C für 15 Minuten in den Backofen schieben! Das funktioniert prima und sie schmecken genauso gut wie die frisch gebackenen Zimtschnecken!

LG
Kerstin

http://www.tastesheriff.com/ich-backs-mir-zimtschnecken/


Montag, 20. Januar 2014

Sonntagswerke am Montag

Gestern war ich fleißig. So fleißig, dass ich nicht mal zum bloggen gekommen bin, obwohl dass mein Plan war. Nagut, dann eben heute.

Eigentlich war ich auch schon am späten Samstag Abend fleißig, denn da bin ich auf ein tolles Brötchenrezept von Frau Fluchten gestoßen, bei dem der Hefeteig dann über Nacht in den Kühlschrank wandert. Dort kann er dann in aller Ruhe aufgehen. Ich fand das so spannend, dass ich um 23:30 Uhr noch schnell den Teig gemacht habe. Geht wirklich fix, man braucht nicht viele Zutaten und die Mehlsorte ist variabel. Ich hatte nur noch Weizenmehl im Haus, also habe ich spontan dazu gegriffen. ;)

Sonntag morgen ließen meine zwei Wecker auch nicht lange auf sich warten. Pünktlichst um kurz vor halb sieben war die Nacht vorbei, um 7 Uhr bin ich schlaftrunken in die Küche getorkelt und bin beim Brötchen rollen langsam aufgewacht. Die Wecker Kinder haben voller Begeisterung mitgeholfen und dann tapfere 20 Minuten vor dem Backofen ausgeharrt. Das Warten hat sich auf jeden Fall für alle gelohnt und endlich kann ich die Supermarkt-Aufbackdinger aus meinem Schrank verbannen! Die kommen mir so schnell nicht mehr in die Bude!

Und so sehen die verschiedenen Brötchen-Entstehungs-Stadien aus:


So frisch gestärkt konnte ich mich dann nach laaanger Zeit mal wieder einem Nähprojekt widmen. Meine Lütten haben nämlich Märchen-Wochen im Kindergarten und benötigen zum Lauschen der Geschichten Kuschelkissen. Für die Kleine stand sofort fest: Wer eine waschechte Prinzessin sein will, braucht ein Kronen-Kissen! "Ist doch klar Mama, oder?"... Und der kleine Mann, voll im Weltraum-Fieber, ließ sich nach anfänglichen Schwierigkeiten (Pirat? Lieber ein Schiff? Oder ein Raumschiff?) mit einem Raketenvorschlag überzeugen. Also habe ich schnell die Schnittmuster gezeichnet, den Stoff zugeschnitten und dann genäht. Schön war's! Das hat mir echt gefehlt! Und hier das Ergebnis:


Euch allen einen schönen Start in die neue Woche!
LG
Kerstin

Donnerstag, 16. Januar 2014

Nie mehr kalte Finger oder RUMS

Stricken zur Entspannung ist echt eine tolle Sache. Das Nadelgeklapper wirkt so beruhigend. Mein nächstes Projekt sollte zwar eine Häkelmütze werden, aber aus aktuellem Anlass brauche ich dringend etwas, was die Hände warm hält. Ich habe nämlich ein Problem... Ein Heizungs-Problem. Im Büro, um genau zu sein. Die Heizung dort macht, was sie will und grundsätzlich nie das, was sie soll, nämlich heizen. Mein Büro ist wirklich nicht groß, ganz im Gegenteil, ich bin jedes Mal wieder überrascht, dass dort überhaupt ein Schreibtisch reinpasst, also gute Voraussetzungen um schnell warm zu werden. Aber aus mir unerklärlichen Gründen, bleibt die Heizung lauwarm, obwohl sie voll aufgedreht ist, nur manchmal, an ganz seltenen Tagen, wird sie gegen 11 Uhr warm. Doch dann sind die Finger schon klamm und eisekalt. Aber das kann mich nun ja nicht mehr schocken! Von so 'ner ollen Heizung lass ich mich nicht (mehr) ärgern!

Gestrickt nach einer tollen Anleitung aus der Mollie Makes und dank der dicken Nadeln ruckzuck fertig. So mag ich das! :-) Pro Handstulpe habe ich übrigens einen Abend gebraucht.

Passt perfekt zu RUMS, finde ich und all die anderen tollen Sachen der RUMS-Mädels findet ihr hier!




Samstag, 4. Januar 2014

Gut behütet

Die guten Stücke sind schon seit einiger Zeit fertig aber bei all dem Festtagstrubel bin ich noch nicht dazu gekommen, die Mützen zu zeigen. Gehäkelt mit "myboshi"-Wolle, halben Stäbchen und das erste Mal mit einem magischen Fadenring gestartet. Als nächstes werde ich mir selber eine Mütze gönnen häkeln! Die Wolle ist schon bestellt.
Und solange die Wolle noch nicht da ist, lautet mein Projekt des Tages: Der Baum muss raus! Auf geht's!

Achja und da es ja Mützen für meine Zwillinge sind, wandern sie zu  Lunajus Kiddikram!





Donnerstag, 2. Januar 2014

Mein erstes Werk im neuen Jahr

Mein erstes Werk in diesem Jahr ist fertig. Frisch von der Häkelnadel gehüpft quasi. Ich brauchte dringend eine Handysocke und da ich gerade so im Häkel-Fieber bin, lag das irgendwie auf und in der Hand.
Geht einfach zu häkeln und ist ruck zuck fertig, ich habe einen Abend gebraucht. 

Und da heute Donnerstag ist, passt es prima zu RUMS!